La Disfagia
Cosa cambia in cucina, e come si impara
- 72 pagine
- 2h 40' di podcast
- 1 tabella delle consistenze
Giulio RanieriQuattro anni accanto a suo padre
Quando una persona smette di deglutire normalmente, cambia tutto: la spesa, la cucina, gli orari, la paura a ogni pasto. Questo percorso raccoglie la parte pratica di quattro anni: cosa si compra, come si prepara, cosa si controlla ogni giorno.
Giulio Ranieri ha assistito suo padre dal 2020. Racconta anche gli errori dei primi mesi.
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Mangiare quando deglutire è difficile
Cosa cambia in cucina, e come si impara
di Giulio Ranieri
PDFPodcast
- Cos'è, detto in parole semplici6 pagine
- I segnali che ho ignorato8 pagine
- La visita: cosa chiedere, cosa portare10 pagine
- Addensanti e consistenze15 pagine
- Come apparecchio adesso9 pagine
- Mangiare fuori casa7 pagine
- Quando si chiama il medico5 pagine
Per chi è
Per chi cucina ogni giorno per una persona con difficoltà di deglutizione e ha bisogno di capire cosa funziona davvero.
Per chi non è
Non è una guida clinica e non sostituisce logopedista, medico o nutrizionista. Le indicazioni terapeutiche vengono da loro: qui c'è cosa ha fatto una famiglia per quattro anni.
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Giulio Ranieri
Quattro anni accanto a suo padre
Suo padre ha smesso di deglutire normalmente nel 2020. Per quattro anni Giulio ha gestito pasti, consistenze e visite, imparando dai logopedisti e sbagliando parecchio all'inizio. Racconta la parte pratica: cosa si compra, come si prepara, cosa si controlla ogni giorno.
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